鳳来寺小学校

11月下旬に収穫した大豆を使って、豆腐作りにチャレンジしました。
今日はJAの方にも来ていただき、教えてもらいながら作ります。

大豆は前日から水につけておきました。
すると、大豆はぷくっとふくらんだ状態になっていました。
いい感じです。

①ミキサーに大豆と水を入れてつぶす



いい感じにトロトロになりました。
ある子は「バナナジュースみた〜い」と言っていました

②鍋につぶした大豆とお湯を入れて火にかける



焦がさないように、木べらでかき混ぜました。
しばらくすると、表面上がふわふわになってきました。
まるで、綿菓子みたいです。
この状態を「呉（ご）」といいます。

③こし袋に呉を入れて、しぼる

洗濯用ネットに呉を入れて、いよいよしぼります。
ここで秘密兵器（？）厚手のゴム手袋の登場！
熱さに負けるな〜！


1人ずつ交代でしぼったり、


3人で協力して一気にしぼったりと、やり方は様々でした。

つづきは「その2」で。